何韵诗香瓜用来煲汤还能健脾、祛暑湿!

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近期,恰是喷鼻瓜少量上市的时节。喷鼻瓜不但能当生果间接吃,用来煲汤,还有健脾、祛暑湿的功能。取喷鼻瓜5个(约1000克)、薏仁30克、白藊豆30克、广陈皮15克、鸭子1只(约1000克);鸭子去除羽毛及...

  近期,恰是喷鼻瓜少量上市的时节。喷鼻瓜不但能当生果间接吃,用来煲汤,还有健脾、祛暑湿的功能。

  取喷鼻瓜5个(约1000克)、薏仁30克、白藊豆30克、广陈皮15克、鸭子1只(约1000克);鸭子去除羽毛及内净,洗净,切成大块,放进滚水中稍焯,何韵诗捞出冲刷清洁血沫;喷鼻瓜削皮,去瓤、种子,洗净,每一个切为4块。把备好的鸭子连同洗净的薏仁、白藊豆、广陈皮一齐置于砂锅内,插手清水2.5升、白酒少许,用大火煮沸后改用小火熬1小时,插手喷鼻瓜,再煮30分钟,精盐调味即可。

  此款食疗方中,喷鼻瓜味甘性寒,长于清暑热、解烦渴、利小便,何韵诗《食疗本草》中说它能够“止渴,益气,除烦热,利小便,通三焦阻塞气“。薏仁味甘淡,性凉,擅长健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓。白藊豆味甘,何韵诗性微温,擅长健脾化湿、和中。鸭肉味咸性平,可补益气阴、香瓜利水消肿。广陈皮味苦辛,性温,既可健脾理气、燥湿化痰,使汤补而不顺畅,又可去除鸭肉的腥臊味。诸物适用,滋味鲜喷鼻可口,何韵诗醒脾开胃,有优良的健脾去湿、开胃、除烦止渴等感化,也可用于脾胃健壮、何韵诗湿阻中焦或感触感染暑湿之邪而至诸症的辅帮医治。▲

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